价值工程(Value Engineering)，又称价值分析，是一门技术与经济相结合的现代化管理科学。设计是工程建设的基础，设计方案上任何环节的不合理或缺陷所留下的隐患都会造成工程项目投资的不良经济后果。应用价值工程理论，对工程项目进行科学的分析，对设计方案进行优化选择，不仅从技术上，还要从技术与经济相结合的前提下进行充分论证，在满足工程结构及使用功能要求的前提下，依据经济指标和综合效益选择设计方案，显得越来越重要。
价值工程的核心是功能分析。它通过对产品的功能分析，研究如何以最低的产品寿命周期成本去实现产品的必要功能。就是说在项目设计时，对产品进行工艺方案分析的同时，还要对产品的功能进行分析，从而确定必要功能和实现必要功能的最低成本方案。
价值工程分析的方法有多种，选择对象进行功能分析时，一般采取经验分析法、ABC分析法以及百分比分析法。在价值工程分析中，我们首先根据项目的具体情况，确定工程项目应用价值工程的对象和需要分析的问题，一般考虑设计标准高低的确定，设计内容中有无不必要的功能，在应用价值工程进行有组织活动时，我们把价值工程活动同质量管理活动结合起来，把各专业人员(工艺、设备、建筑、结构、电气、给排水、总图运输等)组织起来，发挥集体的力量。各专业设计人员充分利用价值工程分析方法，寻找在满足质量要求的前提下降低成本的途径，通常选择价值量大的单项进行重点分析，同时对不同的项目采取不同的解决方法。在具体的价值分析时，收集各种基础资料和技术资料，应用功能分析的原理，对项目实体进行系统的功能分析，如分析项目的每个分项工程、甚至每个专业在项目设计中的作用。寻找有无其他方法能实现项目的功能，同时从功能和成本两方面来进行评价，计算改进方案的成本和功能值，根据改进方案的评价，从中优选最佳方案。